Pizza Görünümlü Poğaça





Hem poğaça hemde pizza seviyorsanız bu tarif tamda size göre..
Misafirlerinize , çocuklarınızın beslenmesine , özel günlerinize ,pazar kahvaltılarınızda yapabileceğiniz görünüşü ve lezzetiyle tam not alacak bir güzellik..
Püf noktalarına dikkat ederseniz yediğinizde bana dua edeceksiniz eminim :)

Tarife gelirsek ...

Malzemeler;
1 Paket yaş maya
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Un ve tuz

İç malzemeler;
2 adet domates
4 adet sivri biber
6 adet sosis veya benzeri malzeme
1 kase lor peynir
Ve mısır

Üzeri için;
3 adet yumurta sarısı (beyazlarını dökmeyin aşağıda nereye kullandığım yazılı)

Çörek otu
Susam

Yapılışı;

Öncelikle mayayı bir kaseye koyup üzerine 2 tatlı kaşığı şeker döküyoruz.Üzerini aşacak kadar su doldurup kabarmaya bırakıyoruz..(Eğer bu işlemi kışın yapıyorsak suyun mutlaka ılık olmasına dikkat edin.Yazın yapıyorsanız normal su kullanabilirsiniz)

Maya kabarınca bir kabın içerisine süt (ılık olmalı), sıvı yağ,yumurta ve kasedeki mayalı suyu döküyoruz..1,5 yemek kaşığı tuz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz..

Elimize yapışmayacak yumuşaklıkta bir kıvama gelene kadar un ekliyoruz..

Unun kıvamı yeterli gelince 5 dakika kadar güzelce hamuru yoğurup malzemelerin özleşmesini sağlıyoruz..

Hamurun üzerini kurumaması için poşet yada sitreç filmle kaplayıp mayalanmaya bırakıyoruz..

(Bu işlemi soğuk havada yapıyorsanız fırınınızı 100° de 2 dakika ısıtıp kapatın ve hamuru fırına koyup orada çabucak mayalanmasını sağlayın..Yada yanmaz bir tepsiyi ocakta hafif ısıtıp hamuru üzerine koyun ve bir örtüyle üzerini kapatın,bu şekilde de çabucak mayalanacaktır.)

Hamurunuz mayalanınca bir kaseye sıvı yağ dökün ve elinizi hafif yağlayın..Küçük mandalina büyüklüğünde parça koparıp avucunuzun içi kadar açın..Ortasına önce lor peynir sonrada diğer malzemeleri ekleyip hafifa kapatarak tepsiye dizin (mayalanınca kendiliğinden açılacaktır).

Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı ve susam ,çörek otu serpin..

Yukarıda yazdıgım yumurta beyazlarını el blender ile çırpıp hepsinin içine bölüştürüyoruz.(bu işlem malzemenin birbirine bağlanmasını sağlıyor)..

Bu şekilde 100 derecede ısıttığımız fırında 3 dakika bekletip sonrasında 180° de üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz..

Pişer pişmez üzerlerine suyla ıslatıp sıktığımız mutfak bezlerini kapatıyoruz..(Bu işlem poğaçalarımızın bayatlamasını geciktiriyor ve yumuşacık olmalarını sağlıyor).

Poğaçalar ılıklanınca üzerlerindeki bezleri kaldırıp servis edebilirsiniz..

Not:Bu malzemeden dolu dolu 2 büyük tepsi çıkıyor.Ve isyerseniz pişmek üzereyken üzerine kaşar rendesi ekleyebilirsiniz..

Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun:)

1 yorum:

Yorum Gönderme