Fırında Ciğer & Patates Kızartma




Sakatatlarla aram olmasada ciğeri çok severim..İşkembe çorbası , kokoreç vs.şeyleri hiçmi hiç yiyemem ,denemedim bile :)

Ama ciğerin yeri başka..Aslında en güzel hali arnavut ciğeri dediğimiz kızarmış hali olsada (bana göre ) ,hafif olsun diye şişte ve fırında da çok seviyorum..

Patatesle ikisi nasıl olur deneyeyim dedim ve bu şekilde fırında pişirdim..Bu sayede patates ve ciğerin suyu birbirine karıştı ve ayrı bir lezzet oldu..Eğer cigeri sizde seviyirsanız kesinlikle denemenizi öneriyorum ..

Yapılışına gelirsem..

Malzemeler..
300 gr.ciğer (ben dana ciğer kullandım)
3 orta boy patates ..
Tercihen;
Kekik
Karabiber
Pul biber
Toz kırmızı biber
Tarçın
Tuz
Ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ..

Yapılışı :

Ciğerleri yıkamadan (ben paketli aldım) kuş başı dediğimiz büyüklükte doğrayıp bir kaseye alıyoruz..
Patatesleride soyup aynı boyutta doğrayıp ciğere ekliyoruz..Baharatları ,yağ ve tuzu ekleyip güzelce harmanlıyoruz..

Pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt serip ciğer karışımını tepsiye döküp 250 derecedeki fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz..

Ara sıra fırını açıp altüst çevirip her tarafının eşit pişmesini sağlıyoruz..

Pişmek üzereyken üzerine yeşil biberleri dizip onlarıda kızartabilirsiniz..

Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun ..:)




0 yorum:

Yorum Gönderme