Sucuklu Kuru Fasülye















Kuru fasülye genelde her evde pişen bir yemektir..Milli yemeğimizde diyebiliriz :) Bana göre kuru fasülyeye en çok yakışan kuşbaşı et'tir..Ama herkesin damak zevki farklı..Bazısı sade zeytinyağlı seviyor , bazısıda benim eşim gibi sucuklu seviyor :)

Ben fasülyemi Trabzondan getirtiyorum..Şeker fasülyesi.. Fasülyenin tamamını bir gece önceden suya bırakıp sabahında süzüp (pişirmeden ) yemeklik poşetleyip pratik kullanmak amaçlı dondurucuya atıyorum.. Yemek yapacağım zaman çıkarıp hemen pişiriyorum..

Öncelikle tencereye (daha çok güveç kabı kullanıyorum ) soğan , yeşil biber, kırmızı biber , ve domatesi ince doğrayıp atıp Sıvı yağda soteliyoruz..
Salçasını ekleyip biraz daha salçasını kokusu çıkması için karıştırıyoruz..

Diğer taraftan sucuğu küp küp doğruyoruz..
Kavrulan salçanın içerisine önceden ıslatılmış fasülyeyi ve sucuğu ekliyip güzelce kavuruyoruz..
Güzelce kavurduktan sonra sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz..

Kısık ateşte pişirmenin amacı fasülyenin dağılmaması..
Suyunu çekip fasülyeler pişmeye yakın tuzunuda ekleyip altını kapatıyoruz..
Bana göre kuru fasülye piştikten sonra en az yarım saat dinlenince lezzeti daha iyi oluyor..

Sonrasında servis sırasında isteğe göre üzerine baharat ve maydanoz ekleyip afiyetle yiyoruz..

Yanına soğan salatası yada söyüş soğan ve turşu servis etmeyi unutmayın :)






Şimdiden Afiyet Olsun :)


6 yorum:

yanına birde pilav offff çok severim tam kış yemeği bence. Ellerine sağlık

SemaNur Haklısın canım tam kış yemeği :) Teşekkür ederim..

Çok da güzel gözüküyor. Geçen gün bir blogda gördüm, su yerine sütte bekletiyordı, ben de öyle yaptım harika oldu. Ellerinize sağlık.

Ilhan Ucer bende duydum sütte beklettiklerinide hiç denemedim..Ben genelde hep 5 kiloluk alır hepsini bir anda ıslatıp dondurucuya attığım için bana 5 kilo süt yetmez sanırım :)
Ama deneyip tadına bakmak lazım :)
Teşekkür ederim yorumun için ..

Çok nefis görünüyor herkes kuru fasulyeyi güzel düşüremez aslında. Ellerine sağlık olsada yesem yanına birde turşu kavurması süper gider :)

Emine Kaya evet herkes suyunun kıvamını ayarlayamıyor..Birde ben fasülye dağılınca hiç sevmem :) Turşu kavurması süper gider yanında :D

Yorum Gönderme