Sizde ev yoğurdu sevenlerdenseniz sütün kesme riskinide göze alıyorsunuz demektir.
Süt bazen bariz şekilde kesilir , bazende kesilmeyle kesilmeme arasında kalır.Ama tadına baktığınızda ekşi olduğunu anlarsınız.
Kendiliğinden kesilmişse soğuduktan sonra bir kesede yada ince delikli süzgeçte iyice süzene kadar bekletilir..
Ama çok az kesilmiş yada kesilip peynire dönüşmesini istiyorsanız yapmanız gereken iki seçenek var.
1. Sirke..
5 kg.süte yarım çay bardağı sirke ekleyin.Sütün saniyeler içinde peynire dönüştüğünü göreceksiniz.
2.Limon..
3,4 damla limonu süte sıkın ..Bu şekilde de lor peynire dönüşecektir...
Sonunda yukarıda yazdığım şekilde suyunu tamamen süzdükten sonra hafif tuzlayıp saklama kabına elinize basın...
Not:Peynir suyunu sakın dökmeyin.Çorba yada kek ,poaçalarınızda kullanabilirsiniz..
Şimdiden afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder