Karnabahar Tava (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde )



Karnabahar , çocukların tabiriyle beyaz ağaçlar hem çok hafif hemde bana göre lezzetli bir sebze..Brokoliyi karnabahar kadar sevmiyorum , sevemedim  .  Karnabaharın En çok sevdiğim şekli haşlayıp yoğurda bandırarak yemek :) Bu şekilde acaip hafif oluyor diyette olan arkadaşlara duyurulur :)

Hani denirya güzel olan hangi yiyecek varsı hepsi kilo aldırıyordur ..Katılıyorum ben bu teze , karnabahar nekadar hafif olsada biz onu gayet kalorili hale getirmeyi bir şekilde başarıyoruz :)

Ben Haşlamadan hariç karnabaharı 2 şekilde yapıyorum..Birincisi haşladıktan sonra önce yumurtaya sonra una bulayıp kızgın yağda kızartıyorum.

İkinciside bugün paylaşacağım şekilde..Bu şekil diğerine nazaran daha yağsız oluyor..

Malzemeler ;
1 Küçük Top karnabahar
1 Yumurta
Bir tutam maydanoz
3 Tepeleme yemek kaşığı un


Yapılışı ;
Öncelikle karnabahrlarımızı küçük parçalara ayırıyoruz..Güzelce yıkadıktan sonra tencerede tuzunuda ekleyerek haşlıyoruz..Haşlandıktan sonra süzgece döküp suyunu süzüyoruz..

Sonra karışımı hazırlayaağımız kaba karnabaharlarımızı alıyoruz..Üzerine bir yumurta ,maydanoz un ve az tuz ekleyerek hiç su eklemden karıştırıyoruz..

Diğer taraftan teflon  tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp  tavayı biraz ısıtıyoruz...Isınan tavaya hazırladığımız karnabahar karışımını döküp kaşık yardımıyla tavaya eşit şekilde yayıyoruz ..Bu şekilde orta ateşte kızarmaya bırakıyoruz..

Karnabaharın bir tarafı kızarınc tava kapağıyla yada düz geniş bir tabakla diğer tarafını çevirip tavaya 1 buçuk yemek kaşığı daha sıvı yağ ekliyoruz ,  altını kısarak ve tavayı sürekli çevirerek (yanlarıda güzel kızarsın diye ) pişiriyoruz...

Yoğurdu için ,  bir kase yoğurda  3 diş sarımsak rendeliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz..Diğer taraftan pişen karnabaharı servis tabağına alıyoruz..

Yoğurdu iki şekilde kullanabilirsiniz....

Birincisi , pişen karnabaharı bıçakla parçalara bölüp sarımsaklı yoğurdu üzerne dökebilirsiniz..

İkincisi , Tabağınıza aldığınız karnabaharı çatal yardımıyla  sarımsaklı yoğurda bandırıp lööp lööp yiyebilirsiniz :D

Benim tercihim ikincisi :) Yapacak olanlara şimdiden afiyet şeker olsun ..












21 yorum:

of offf ellerine sağlık canımm..Karnıbahar omleti olmuş buu:))Bizim evde de müşterisi yok karnıbaharın ama senin tarifle yeni bir girişimde bulunmayı planladım şimdi yazını okurken..Aramızda kalsın ama:)sevgiler..

ZEYNO'NUN MUTFAĞI , omlete benziyor gerçekten :) Benim kızımda yumurtayı hiç sevmiyor bende mecburen birşeylere karıştırıp yediriyorum , zorlamamak lazım değilmi ? Sevecekleri şekilde hazırlamak daha güzel oluyor canım :)

:((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((( yemek yemek yemek

daha önce nasıl aklıma gelmemiş diyorum, eminim süper oluyordur, ellerinize sağlık

Karnıbahar Güzel görünüyor :)Ben Brokoli çorbasını da çok severim :)

Çok sevdim ne kadar hafifte olsa illa bizler karnabahar gibi hafif lezzetleri illa kalorili hale getiriyoruz.Çok doğru canımmm işte damak tadımız hep güzeli lezzetliyi arıyor.Tarifin çok güzel hem de hafif ohh ellerine sağlık tatlım,afiyetler olsun.

Yalçın Güler , Yemeden olmuyor malesef :D

zeze , her yiğidin yoğurt yiyişi farklı değilmi ? Bana göre çok lezzetli oluyor canım deneyince göreceksin :)

Büşra Kahveci , Teşekkür ederim ..Benimde brokoliyle hiç aram yok :)

Vişnap Macide , haklısın canım türk damak tadı hep lezzet arıyor kalori ikinci planda :) Teşekkür ederim , afiyetle yedik gerçekten :)

Denenmesi gereken bir uygulama ,teşekkürler

Ayşegülcüm karnabahar kızartmasını çok sevmeme rağmen çok yağlı diye sık yapmıyordum. İyi fikir verdin canım nefis olmuş eline sağlık:)sevgiler

Elifle hayata dair , Canım beğenmene sevindim..Bu şekilde diğerine göre çok daha hafif oluyor ..Teşekkür ederim , benden'de sevgiler..

Benim büyük oğlum "ağaç yemeği yap anne" derdi ben de çok severek yapardım o günlerim aklıma geldi :)
Şimdi büyüdülerde "karnıbahar yemeği" diyorlar..
Ellerine sağlık benimde kendime göre dğişik şekillerde formulum var ama illaki sarmısaklı yoğrutlu oluyor..
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor..
Sevgiyle kal :)

Mimi unuttum zannetme. Yok unuttum aslında ama mutlaka yanıtlayacağım. :)) Bu tarifin karnıbaharın en güzel hallerinden biri olduğunu düşünüyorum. Gerçi bana farketmiyor, çiğ de yediğim için. :)) Ellerine sağlık.

karnıbaharla yapılacak ilginç ve çok farklı bir tarif olmuş. İlk fırsatta deneyeceğim.

Emine Kaya , Çocuklar okadar çabuk büyüyorki anı yakalamak bize kalıyor ancak..
Çok şanslısın , çocuklar sebze pek sevmez en azından birçoğu :)
Canım sende paylaşmıştın kızartmasını sanırım oda çok lezzetli oluyor ..Sende sevgiyle kal :)

Ilhan Ucer , mim güzel için cevaplar hazırlıyorsun sanırım :D İstediğin zaman yazarsın abi önemli değil..
Çiğmi yiyorsun ? :) yiyebiliyorsan çok güzel .
Teşekkür ederim :)

Bak Bu Harika , Teşekkür ederim deneyince memnun kalacaksındır eminim :)

Bak Bu Harika , profilinize ulaşamadım eğer varsa blogunuzun link'ini bırakırsanız çok sevinirim :)

Yorum Gönderme