Sürmene Bıçağı


Mutfaktaki en büyük yardımcımız bence bıçaklardır..Eğer güzel kesiyorlarsa hem hızlı iş yaparız hemde çok yorulmayız..
Açıkçası ben bu bıçak konusunda biraz takıntılıyım sanırım :) Bıçağım mutlaka jilet gibi kesmeli...O yüzdende memleketten alıyorum bıçaklarımı...Havalimanında x_ry 'de biraz sıkıntı yaşansada bagaja verince sorun çıkmıyor :)) Aslında bilenler bilir ama Trabzonun Sürmene ilçesinin bıçakları dünyacada tanınan bıçaklardır..Kalite açısından ben okadar kaliteli ve kesici bıçağa hiç rastlamadım mutlaka vardır ama oda çok fahiş fiyatlara satılıyordur eminim..Sürmene bıçağının en güzel özelliği evdeki en ufak bir bileyiciyle yada benim gibi iki bıçağı birbirine sürterek bilendiğinde ilk günki gibi kesmeye başlıyor..Düzenli bilendiğinde hiç sorun yaşanmıyor..Şöyle söyleyeyim aşağıdaki mavi bıçağı 3 yıldır kullanıyorum sürekli hemde hala ilk günki gibi kesiyor..O bıçağın bir boy büyğüde var..Benimki meyve bıçağı olarak geçiyor altılı set halinde satılıyor ama fiyatını bilseniz inanamazsınız :) Aynı bıçağı büyük alışveriş merkezlerinde yada farklı biryerden alsam eminim aldığım fiyatın enaz beş kat fiyatına satılır okadarki kesiciliği mükemmel..Eşimin halasına hediye getirmiştim birkez kullanmaya başlayınca kızım ellerimi kestim hep diyordu :)) Hatta bir arkadaşım kek keserken elini kesmişti :))

Önemli not :Bıçakları bulaşık makinasında asla yıkamayın..Sebebi aşağıdaki şıklarda var.

BIÇAK KULLANIRKEN DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR
1.Buzlu ette kesim ve kırma gibi işlemler yapılmaması
2.Bıçak kullandıktan sonra temiz ve kuru bir şekilde bırakılması
3.Bıçakların yüksek sıcaklık altında yıkanmamasına(yüksek sıcaklık ağızının ve sapının bozulmasına neden olur)dikkat edilmesi
4.Satır amaçlı setr ve zor koşullarda kullanılmaması
5.Bıçakların ağzı köreldiği zaman usta bileyicilere bilettirilmesi,bileme esnasında ağızının yanmamasına (hafif bir kızarıklıktır) dikkat edilmesi
6.Mermer,kalebodur vs gibi sert zemin üzerinde kesim yapılmaması
7.Kesim için hijyenik kesim levhaları (POLİETİLEN) veya ahsap kesim levhaları kullanımına dikkat edilmesi
8.Bıçakların tornavida,konserve açacağı gibi kullanım dışı yerlerde kullanılmaması


Sürmene bıçak sanayii'nin (sürbisa) Sitesine BURADAN ulaşıp bıçakları inceleyebilirsiniz...



0 yorum:

Yorum Gönderme